12月3日（日）、イオンスタイル鎌取にて千葉市とイオンの連携事業「千葉市フェア」が行われました。
テストキッチンにおいて、千葉海苔の消費拡大を目指し学生が開発した海苔メニューの試食をしていただき、紹介するイベントです。
メニュー開発に携わった栄養学科4年の鈴木恭之助さんがメニュー考案の主旨や作り方のポイントを説明するなど本事業に応援参加しました。
当日はお正月間近ということもあり、「はば海苔」の販売が行われており、試食には「はば海苔」が使用され高級感のある「海の恵みのノリノリパスタ」、「のりまる」となりました。買い物中の方々が試食され、「海苔の風味が効いていて美味しい」という声が聞かれました。
※「はばのり」：11月から早春にかけて寒風の中、長さ２０ｃｍ、幅２ｃｍほどに育ったものを岩から摘んで、広げて風通しのよいところで干し上げたもの。千葉県独特の海苔で、お正月の雑煮に欠かせない伝統的な食材。
